What do you usually do in the kitchen? Do you know how to say I peel the potatoes or I cut vegetables in Italian? In the second part of Verbs For Cooking In Italian, you will learn all that and more.
How do you say cooking in Italian?
In Italian the verb (to cook) is Cucinare or Cuocere.
What is the difference between Cucinare and Cuocere?
Cucinare is used when we talk about the preparation of food for example:
- Stasera cucino io. (I’m cooking tonight).
Cuocere indicates the process of cooking the food from raw to cooked for example:
- Cuocere carne in umido.
- Stewed meat.
- Cuocere la carne a fuoco vivo.
- To cook the meat over high heat.
List of verbs for cooking in Italian with their meanings.
- Verbi Per La Cucina (Verbs For Cooking)
- Versare (To Pour)
- Grattugiare (To Grate)
- Pelare / Sbucciare (To Peel)
- Lessare / Bollire (To Boil)
- Scolare (To Drain)
- Rompere (To Break)
- Sgusciare (To Shell)
- Battere (To Beat) / Sbattere (To Slam)
- Spezzettare (To Cut Into Pieces)
- Affettare (To Slice)
- Tagliare (To Cut)
- Tritare (To Chop)
- Mescolare (To Mix / To Stir)
- Macinare (To Grind)
- Fondere (To Melt)
- Spalmare (To Spread)
- Frullare (To Blend)
- Immergere (To Dip)
- Impastare (To Knead)
- Decorare (To Decorate)
- Servire (To Serve)
- Assaggiare (To Taste)
- Conservare (To Conserve)
1. versare | To Pour
verb-first group (are)-Regular(verso – I Pour)- past participle (versato)
- È inutile piangere sul latte versato.
- It’s no use crying over spilt milk.
- Versare acqua in un bicchiere.
- To pour water into a glass.
- Versare il vino in bicchiere.
- To pour the wine into the glass.
- Barista versare caffè da moka.
- Barista pour mocha caffee.
- Versare il bollitore.
- Pour the kettle.
2. Grattugiare | To Grate
verb-first group (are)-Regular(Grattugio – I Grate)- past participle (grattugiato)
- Grattugiare il formaggio.
- To grate the cheese.
- Grattugiare la scorza di agrumi senza fatica.
- To effortlessly grate the citrus peel.
- Grattugiare la carota sul tagliere.
- To grate the carrot on the cutting board.
- Grattugiare lo zenzero.
- To grate the ginger.
3. pelare / sbucciare | To Peel
verb-first group (are)-Regular(pelo – I Peel)- past participle (pelato)
verb-first group (are)-Regular(sbuccio – I Peel)- past participle (Sbucciato)
- Pelare le patate in modo corretto.
- To peel the potatoes correctly.
- Pelare le mandorle.
- To peel the almonds.
- Pelare l’aglio.
- To peel the garlic.
- Pelare la carota.
- To peel the carrot.
- Pelare la frutta.
- To peel the fruit.
- Sbucciare le verdure.
- To peel the vegetables.
- Sbucciare la banana.
- To peel the banana.
- Sbucciare gli agrumi.
- To peel the citrus fruits.
- Sbucciare le castagne.
- To peel the chestnuts.
- Sbucciare un melograno.
- To peel a pomegranate.
4. lessare / bollire | To Boil
verb-first group (are)-Regular(lesso – I Boil)- past participle (lessato)
verb-third group (ire)-Regular(bollo – I Boil)- past participle (bollito)
- Lessare le patate.
- To boil the potatoes.
- Lessare le verdure.
- To boil the vegetables.
- Lessare le uova.
- To boil the eggs.
- Lessare il cavolo.
- To boil the cabbage.
- Bollire l’acqua.
- To boil the water.
- Bollire la pasta.
- To boil the pasta.
- Bollire gli gnocchi.
- To boil the gnocchi.
5. scolare | To Drain
verb-first group (are)-Regular(scolo – I Drain)- past participle (scolato)
- Scolare l’acqua della pasta nel lavandino.
- To drain the pasta water in the sink.
- Scolare il riso.
- To drain the rice.
6. rompere | To Break
verb-first group (ere)-Regular(rompo – I Break)- Irregular past participle (rotto)
- Rompere le uova.
- To break the eggs.
- Rompere il ghiaccio.
- To break the ice.
7. sgusciare | To shell
verb-first group (are)-irregular(scolo – I Drain)- past participle (sgusciato)
- Sgusciare le fave.
- To shell the beans.
- Sgusciare le nocciole.
- To shell the hazelnuts.
- Sgusciare le uova.
- To shell the eggs.
- Sgusciare i piselli.
- To shell the peas.
- Sgusciare gli scampi.
- To shell the prawns.
- Sgusciare le mandorle.
- To shell the almonds.
- Sgusciare i noci.
- To shell the walnuts.
- Sgusciare i Pistacchi.
- To shell the pistachios.
8. battere / sbattere | To beat / To Slam
verb-first group (ere)-(Batto– I beat)- past participle (Battuto)
verb-first group (ere)-(sbatto – I beat)- Irregular past participle (sbattuto)
- Battere la carne con un martello di legno.
- To beat the meat with a wooden hammer.
- Sbattere le uova.
- To beat eggs.
9. spezzettare | To cut into pieces
verb-first group (are)-Regular(spezzetto – I cut)- past participle (spezzettato)
- Spezzettare il cioccolato.
- To braek up the chocolate.
10. affettare | To Slice
verb-first group (are)-Regular(affetto – I Slice)- past participle (affettato)
- Coltello per affettare.
- Slicing knife.
- Affettare salumi.
- Slicing cured meats.
- Affettare le carni.
- To slice the meats.
- Affettare la cipolla.
- To slice the onion.
- Affettare pane.
- To slicing bread.
11. tagliare | To Cut
verb-first group (are)-Regular(taglio – I Cut)- past participle (tagliato)
- Tagliare le verdure.
- To cut the vegetables.
- Tagliare il prosciutto crudo.
- To cut the raw ham.
- Tagliare i capelli.
- To cut the hair.
- Tagliare con gli forbici.
- To cut with scissors.
- Tagliare l’erba.
- To cut the grass.
- Tagliare il legno.
- To cut the wood.
12. tritare | To Chop
verb-first group (are)-Regular(trito – I Chop)- past participle (tritato)
- Tritare il prezzemolo.
- To chop the parsley.
- Tritare le noci.
- To chop the walnuts.
- Tritare la carne.
- To chope the meat.
- Tritare l’aglio.
- To chop the garlic.
- Tritare la cipolla.
- To chop the onion.
- Tritare il ghiaccio.
- To chop the ice.
13. Mescolare | To Mix / To stir
verb-first group (are)-Regular(mescolo – I Mix / stir)- past participle (mescolato)
- Mescolare le uova.
- To mix the eggs.
- Mescolare il caffè.
- To stir the coffee.
- Mescolare le carte.
- To shuffle the cards.
14. macinare | To grind / to mince
verb-first group (are)-Regular(macino – I grind / mince)- past participle (maciato)
- Macinare il caffè.
- To grind the coffee.
- Macinare le spezie.
- To grind the spices.
- Macinare la carne.
- To mince the meat.
- Macinare il grano.
- To grind the grain.
- Macinare il sale grosso.
- To grind the coarse salt.
- Macinare il riso.
- To grind the rice.
- Macinare semi di lino.
- To grind flax seeds.
15. fondere | To Melt
verb-second group (ere)-Regular(fondo – I Melt)-irregular past participle (fuso)
- Fondere il cioccolato.
- To melt the chocolate.
- Fondere il burro.
- To melt the butter.
16. spalmare | To Spread
verb-first group (are)-Regular(spalmo – I Spread)- past participle (spalmato)
- Spalmare la crema di arachidi sul pane.
- To spread the peanut cream on the bread.
- Spalmare la marmellata sul pane.
- To spread the jam on the bread.
- Spalmare il burro sul pane.
- To spread the butter on the bread.
17. frullare | To Blend
verb-first group (are)-Regular(frullo – I Blend)- past participle (frullato)
- 5 tipi di frutta da frullare.
- 5 types of friuts to blend.
- Frullare senza frullatore.
- To blend without blender.
- Frullare sale e aglio insieme.
- To blend salt and garlic together.
18. immergere | To dip
verb-second group (ere)-Regular(immergo – I dip)-irregular past participle (immerso)
- Immergere un biscotto nel tè.
- To dip a biscuit in tea.
- Immergere i biscotti in latte.
- To dip the biscuits in milk.
19. impastare | to knead
verb-first group (are)-Regular(impasto – I knead)- past participle (impastato)
- Impastare a mano.
- To knead by hand.
- Impastare la pizza.
- To knead the pizza.
- Impastare il pane.
- To knead the bread.
- Impastare la farina.
- To knead the flour.
- Impastare la pasta.
- To knead the pasta.
20. decorare | To decorate
verb-first group (are)-Regular(decoro – I decorate)- past participle(decorato)
- Dedcorare una torta.
- To decorate a cake.
21. servire | To serve
verb-third group (ire)-Regular(servo – I serve)- past participle (servito)
- Servire il cibo su un piatto.
- To serve food on a plate.
- Servire cibo ai poveri.
- To serve food to the poor.
- Servire un menù di degustazione.
- To serve a tasting menu.
22. assaggiare | To Taste
verb-first group (are)-Regular(assaggio – I Taste)- past participle (assaggiato)
- Assaggiare il cibo.
- To taste the food.
- Assaggiare il cibo prima di mangiarlo.
- To taste the food before eating it.
23. conservare | To conserve
verb-first group (are)-Regular(conservo – I conserve)- past participle (conservato)
- Conservare i cibi.
- To conserve food.
- Conservare sotto vetro.
- To conserve in glass.
- Conservare marmellate.
- To conserve jams.
- Conservare gli avanzi.
- To conserve leftovers.
- Conservare le spezie.
- To conserve the spices.
- Conservare con l’aceto.
- To conserve with vinegar.
Reading and listening
Come fare una torta al cioccolato semplice a casa?
How to make a simple chocolate cake at home?
- Fondete il cioccolato, aggiungete poi il burro a pezzi e mescolate fino ad ottenere un composto liscio.
- Melt the chocolate, then add the butter in pieces and mix until the mixture is smooth.
- Mescolate in un’altra ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto.
- In another bowl, mix the eggs with the sugar until a frothy mixture is obtained.
- Aggiungete poi la farina setacciata e il lievito, mescolate e unite anche il cioccolato.
- Then add the sifted flour and baking powder, mix and add the chocolate as well.
- Amalgamate il tutto e versate in uno stampo imburrato e infarinato.
- Then add the sifted flour and baking powder, mix and add the chocolate as well.
- Cuocete a 180° per circa 50 minuti.
- Cook at 180° degrees for about 50 minutes.
Exercises on verbs for cooking in Italian with answers
Write the right verb.
- …… il vino in bicchiere
- ….. o ….. i cibi
- …… il formaggio
- …… o ….. il caffè
- …… le nocciole
- …… una torta
- … le patate, l’aglio e la carota
- …… o….l’acqua
- ….. la carne con un martello.
- ……. senza frullatore
- …… a mano
- …… o …… la cipolla
- ……. l’acqua della pasta nel lavandino
- ….. il cioccolato
- ……. il prosciutto crudo
- …… la marmellata sul pane
- …… le spezie
- ….. i biscotti in latte
- …, …,…,…,… le uova
- ….. il burro
The answer
- Versare
- Assaggiare, conservare
- Grattugiare
- Mescolare, macinare
- Sgusciare
- Dedcorare
- Pelare
- Versare, Bollire
- Battere
- Frullare
- Impastare
- Tagliare, tritare
- Scolare
- Fondere
- Tagliare
- Spalmare
- Macinare
- Immergere
- Mescolare, Sbattere, Sgusciare, Rompere, Lessare
- Fondere