Degustazione generale termini | General Tasting Terms
- Assaggiare (To taste / To sample)
- Gustare [To savor / To enjoy (food/drink)]
- Assaporare (To relish / To taste fully)
- Provare [To try (food/drink)]
- Degustare [To taste (often used for wine/fine food)]
Sapori e gusto | Flavors and taste
- Il sapore (The flavor / The taste)
- Dolce (Sweet)
- Salato (Salty / Savory)
- Amaro (Bitter)
- Acido / Agro (Sour)
- Piccante (Spicy)
- Aromatico (Aromatic)
- Saporito (Flavorful / Tasty)
- Insipido (Bland)
Consistenza e sensazione in bocca | Texture and mouthfeel
- Croccante (Crunchy / Crispy)
- Morbido (Soft)
- Gommoso (Chewy)
- Cremoso (Creamy)
- Leggero (Light)
- Pesante (Heavy / Rich)
- Asciutto (Dry)
- Umido (Moist)
- Fibroso (Fibrous / Stringy)
- Vellutato (Velvety (for sauces/soups)
Descrivere la qualità del cibo | Describing food quality
- Fresco (Fresh)
- Stantio (Stale)
- Maturo (Ripe)
- Acerbo (Unripe)
- Cotto al punto giusto (Cooked just right)
- Crudo (Raw)
- Bruciato (Burnt)
- Annerito (Charred)
- Delizioso (Delicious)
- Squisito (Exquisite)
- Nauseante (Nauseating (bad taste)
Frasi comuni per la degustazione | Common phrases for tasting
- Che buono! (How tasty!)
- È squisito! (It’s exquisite!)
- È troppo salato/dolce. (It’s too salty/sweet)
- Manca un po’ di sale. (It needs a bit more salt)
- Ha un retrogusto di… (It has an aftertaste of…)
- Mi piace / Non mi piace. (I like it / I don’t like it)
- È perfetto così! (It’s perfect as is!)
Termini di degustazione di vino e caffè | Wine and coffee tasting terms
- Corposo [Full-bodied (wine)]
- Tannico [Tannic (wine)]
- Fruttato (Fruity)
- Terroso (Earthy)
- Equilibrato (Balanced)
- Amabile (Semi-sweet)
- Astringente (Astringent)
- Aroma intenso (Strong aroma)
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Verbi di mangiare e bere / Verbs of eating and drinking